五穀廟內供奉的五穀爺就是炎帝神農氏，是早期純農業社會重要的信仰中心，昔時先民沿著中港溪，越過頭份來到三灣拓墾、從事農耕，為求風調雨順、五穀豐登，每逢神祀之日鄉民都會徒步前往竹南的五穀宮參拜，頗為路途遙遠交通不便所苦，於是乃叩求神農大帝分靈聖駕三灣建廟。據廟方記載，五穀廟建廟於清咸豐2年（1852），民國24年（1935）因新竹大地震全毀而撘建臨時建築，直到民國34年由信士募款重建；民國66年時廟體建築已呈舊漏，地方遂成立改建委員會籌備改建，於民國68年9月13日破土興建，到民國69年農曆6月11日登龕，即為今日所見兩層樓建築樣式。

　　三灣五穀廟一樓為「崇仙宮」，主祀真乃仙翁，二樓「五穀廟」主祀神農大帝，配祀三官大帝、地藏王菩薩、觀世音菩薩、天上聖母、文昌帝君、福德正神，齊天大聖與褒忠義民爺；值得一提的是廟內供奉的長生祿位中，有道光年間淡水同知李慎彝，以及同時期的三灣屯把總向仁鎰，因對當時先民拓墾貢獻良多，為鄉民所感念愛戴，故於建廟當時設置長生祿位奉祀，深具歷史意義。

　　五穀廟有許多牌匾，一樓真乃先翁為「佑我無疆」匾，二樓神農大帝為「帝德參天」匾，其中「佑我無疆」匾上書有光緒20年（1894）舉人葉仁山所立，算來已有百年歷史，頗為珍貴；廟內處處雕樑畫棟，可以感受到地方對大帝神威護祐的崇敬，每年農曆4月26日神農大帝誕辰之日，地方都會舉行隆重的慶祝儀式，感謝大帝的照顧庇祐；來到三灣記得前來五穀廟品味一下三灣的歷史與人文。

交通資訊：

　　頭份交流道下，接124甲，左轉124縣道(中正二路)，接台三線往三灣市區，見OK便利店旁「三灣五穀廟入口」立柱，由右側進入即可抵達。