4029 蜜雪梨

　　可以說是台灣農產的一個「作品」，為使中海拔地區也能生產高品質的梨，民國 65 年農業試驗所將生長於台灣中海拔的「橫山梨」，與需要較多低溫才能開花結果、限於高海拔地區栽培的「二十世紀梨」雜交，改良繁殖出新的梨種。4029號由於水份多，像水蜜桃似的，取名為蜜雪梨，產期集中在7月份。

　　「4029」這是市面上很少買得到的品種，因為他水分特別多，但是特別難保存，對果農來說，不能保存的水果是很有負擔的，要承擔賣不出去又不能保存必須削價售出的風險，相對的盤商也不願意，水果攤販也一樣，這樣的水果在販售上有很多困難點。所以蜜雪梨比較少人栽種，多數也都是少量，不然就是自己種分送親友。市面上的價格應該也都不便宜。「4029」外表看起來有點偏綠黃，還帶點斑點，但是果肉卻很雪白，而且肉質很細，口感脆而多汁，特別的是有帶一點點的酸氣。因為他的特點，所以又名「蜜雪梨」。

　　然而三灣鄉梨農對栽培蜜雪梨相當有心得，一般的甜度都可達到12度 以上，已經與日系水梨相去無幾，再加上口感香脆，頗受顧客歡迎，栽培面積也持續上升。蜜雪梨本身的母樹可以直接結果，以往在推廣階段時，母樹直接產出的果實就足供市場所需，但隨著大家對蜜雪梨的興趣越來越高，母樹的果實產量已不敷所需，因此這幾年三灣的梨農也開始將蜜雪梨嫁接在橫山梨樹上，增加產量。

　　蜜雪梨較晚熟，所以嫁接時需掌握時間差，一般都是在第一輪嫁接完日本梨穗後，再於第二輪的「翻刀」補植階段嫁接蜜雪梨的梨穗，如此兩種水梨就可在相同時段一起採收。

　　走進三灣鄉的梨園，可以發現有不少橫山梨母樹上同時嫁接有日本豐水梨及「4029」號蜜雪梨，如果梨農刻意保留下一些橫山梨果不予疏除的話，就會出現「一樹三果」的奇特現象，令人不得不嘆服梨農的高超技藝。

▼4029蜜雪梨